牛肉末炒香菜湘菜做法窍门
作者：星座大神
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牛肉末炒香菜是一道非常受欢迎的湘菜。如果想做出好吃的这道菜,有几个窍门需要注意。
首先,在制作牛肉末炒香菜时,需要先焯水去掉牛肉的异味。具体做法是将牛肉末放入沸水中焯水,煮至变色捞出,用凉水冲洗掉表面的血水和杂质。
其次,在炒香菜时,需要将香菜根部修剪干净,以免影响口感。另外,炒香菜的时间不要太长,否则容易变软烂。
最后,在调味方面,可以使用辣椒面、葱姜蒜末、酱油、盐、糖等多种调料,根据个人口味适量调整。
以上是制作牛肉末炒香菜的窍门,希望对你有所帮助。如果你喜欢这道菜,不妨尝试一下,相信你会享受到烹饪的乐趣。
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