主题词:牛排骨火锅,湘菜,家庭做法
【一】准备材料

1. 牛排骨500克
2. 生姜适量
3. 大葱适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 盐适量
7. 鸡精适量
8. 辣椒面适量
9. 花椒适量
【二】烹饪步骤

1. 将牛排骨洗净,切成小块,用开水焯水去腥味,捞出沥干备用。
2. 生姜去皮切片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,加入生姜片、大葱段、料酒煸炒出香味,放入焯水过的牛排骨煸炒至变色。
4. 加入适量的生抽、盐、鸡精,继续煸炒至入味。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮30分钟。
6. 加入辣椒面和花椒,继续煮5分钟,直到汤汁浓稠。
【三】盛出享用
7. 盛出一碗牛排骨火锅,撒上葱花和香菜即可食用。
【四】小贴士

1. 煮牛排骨时,加入适量的生姜和大葱可以增加口感和香味。
2. 加入适量的生抽和盐,可以使汤汁浓稠,口感鲜美。
3. 煮辣椒面和花椒时,要注意火候,不要煮糊了。
以上就是牛排骨火锅的湘菜家庭做法的全部内容,希望您能够喜欢。