湘菜臭豆腐猪手做法
配方:
- 臭豆腐 1 块
- 猪手 1 只
- 青蒜 适量
- 姜 适量
- 辣椒 适量
- 蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
做法流程:

1. 将臭豆腐切成小块,放入密封袋中,用低温冷冻处理 6 小时至硬。
2. 将猪手清洗干净,切成小块。
3. 将青蒜切段,姜、蒜、辣椒切末备用。
4. 锅中加入适量油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入猪手块煸炒至变色。
5. 加入适量酱油、料酒、糖、盐,继续翻炒。
6. 加入青蒜末,炒匀即可。
适用人群:

1. 适合对臭豆腐和猪手过敏的人群。
2. 适合喜欢吃湘菜的人群。
3. 适合家庭聚餐或聚会的人群。
注意事项:

1. 处理臭豆腐时,应注意低温冷冻处理,以免变质。
2. 炒制时应注意火候,避免过于焦糊。
3. 青蒜末可以增强口感,但不宜过量,以免过于苦涩。