川菜肉末烧青豆的做法
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜爱川菜的爱好者。
【制作流程】

1. 将青豆去壳,洗净,切成段,备用。
2. 将猪肉末加入盐、料酒、淀粉等调料腌制15分钟。
3. 热锅冷油,将腌制好的猪肉末煸炒至变色。
4. 加入青豆翻炒,加入适量生抽、白糖、鸡精等调料,继续翻炒至青豆熟透。
5. 加入适量水,大火烧开后转小火炖煮5分钟,收汁至肉末呈现红色即可。
【禁忌】

1. 青豆中含有有毒物质--草甘膦,食用过量会对人体造成危害。因此,在烹制青豆时,一定要彻底煮熟,避免食用过量。
2. 这道菜属于热性食物,容易引起胃肠道不适,因此,胃寒、腹泻、便秘等消化系统问题的人不适合食用。
3. 孕妇、哺乳期妇女和儿童等人群不适合食用这道菜,因为它可能会影响胎儿的正常发育和健康成长。
【注意事项】

1. 烹制过程中一定要注意火候,避免过度煮烂,影响口感。
2. 青豆一定要彻底煮熟,避免食用过量。
3. 孕妇、哺乳期妇女和儿童等人群不适合食用这道菜。
川菜肉末烧青豆是一道美味可口的川菜经典菜肴,但它也有一些禁忌和注意事项。如果有任何健康问题,建议先咨询医生或营养师的意见,再根据个人情况适量食用。