凉瓜牛肉的做法
凉瓜牛肉是一道美味可口的中式菜肴,制作方法简单,味道鲜美。下面是凉瓜牛肉的做法:
材料:
- 凉瓜 100克
- 牛肉 200克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 油 适量
步骤:

1. 凉瓜去皮,切成长条状。
2. 牛肉切成薄片,加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的牛肉,煸炒至变色。
6. 加入适量的糖、生抽、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮10分钟。
8. 加入切好的凉瓜,继续焖煮5分钟。
9. 用少量水勾兑淀粉,倒入锅中,翻炒均匀,收汁即可。
10. 装盘,撒上葱花即可。
凉瓜牛肉的做法简单,味道鲜美。制作过程中需要注意火候和时间,确保牛肉熟透,凉瓜入味。根据个人口味,可以适量添加辣椒或者香菜等调味品。