淹咸茄子的做法
作者：星座屋
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【淹咸茄子的做法】
材料:
- 茄子
- 盐
- 食用油
- 大蒜
- 生姜
- 料酒
- 生抽
- 白胡椒粉
- 鸡精
步骤:
1. 茄子去蒂切段,放入清水中泡一会儿,去除苦涩味道,沥干备用。
2. 热锅凉油,放入茄子煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的盐,大蒜、生姜炒香。
4. 加入适量的料酒、生抽、白胡椒粉、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮约10分钟,直到茄子软烂。
6. 煮熟后,加入适量的鸡精调味,翻炒均匀。
7. 最后,起锅前撒上一些葱花即可。
这就是淹咸茄子的做法,口感鲜美,营养丰富,非常适合夏季食用。
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