粤菜黄金虾球做法详细介绍
【适合人群】
这道菜适合所有年龄段的人群食用，尤其是儿童和老年人。虾是一种高蛋白、低脂肪的食品，富含维生素和矿物质，对身体健康有益。
【制作流程】
材料：
- 虾 500 克
- 鸡蛋 2 个
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 葱姜末适量
- 红椒末适量
- 香菜末适量
步骤：

1. 虾去壳去头，洗净，用葱姜末、盐、胡椒粉腌制 10 分钟左右；
2. 鸡蛋打入碗中，打散备用；
3. 将腌制好的虾球放入鸡蛋液中，搅拌均匀；
4. 把搅拌好的虾球放入淀粉中，搅拌均匀；
5. 把淀粉糊倒入已经炒热的锅中倒入，炸至金黄色捞出；
6. 热锅凉油，放入葱姜末、红椒末、香菜末煸炒出香味；
7. 将炸好的虾球放入锅中，翻炒均匀即可。
【禁忌】
- 虾含有较高的蛋白质，但过多的蛋白质会促进体内尿酸的积累，加重肾脏的负担，因此高尿酸血症、痛风患者应慎重食用；
- 虾中含有砷，过量的砷会对人体造成伤害，因此患有砷中毒症状的人应慎重食用；
- 虾与某些药物会相互作用，如抗凝药、感冒药、利尿药等，因此正在服用这些药物的人应慎重食用。
粤菜黄金虾球是一道美味又营养的菜肴，适合所有年龄段的人群食用。但如有高尿酸血症、痛风、砷中毒等症状，应慎重食用。