麻辣甲鱼湘菜做法大全视频

配方:
- 麻辣甲鱼(1只)
- 葱姜蒜(适量)
- 辣椒(适量)
- 花椒(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将麻辣甲鱼的内脏和外壳去掉,清洗干净备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入麻辣甲鱼煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火煮约15分钟。
7. 收汁收至汁浓味香即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 麻辣甲鱼比较咸,需适量加盐。
2. 麻辣甲鱼肉质细嫩,易入味,烹饪时间需掌握好。
3. 烹饪过程中不宜频繁翻动,以免烧焦。