川菜宫保鸡丁的做法教程
作者：星座大神
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【川菜宫保鸡丁的做法教程】
1. 食材准备:鸡肉、干辣椒、花椒、葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、醋、淀粉、油等。
2. 鸡肉洗净,切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟左右。
3. 干辣椒剪成段,去掉辣椒籽,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后将鸡肉块放入锅中煸炒至变色,取出备用。
5. 锅中留底油,加入干辣椒、花椒煸炒出香味,再放入葱姜蒜煸炒。
6. 加入鸡肉块、盐、糖、鸡精、生抽、醋翻炒均匀,最后加入淀粉勾芡。
7. 炒至鸡肉块表面酥脆,起锅前加入葱花煸炒一下即可。
这就是川菜宫保鸡丁的做法教程,赶快来学习吧!
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