辣椒炒肉是一道非常经典的川菜,制作方法也比较简单,以下是一个简单的辣椒炒肉的做法,供您参考。
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 辣椒(切丝)100克
- 葱姜蒜(切末)适量
- 食用油适量
- 料酒、盐、生抽、白糖、生粉适量
步骤:

1. 将瘦猪肉丝用盐、料酒、生抽、白糖、生粉拌匀腌制10分钟左右。
2. 热锅凉油,下葱姜蒜末爆香,加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
3. 加入辣椒丝继续煸炒,加入适量的盐、白糖、生抽调味,翻炒均匀。
4. 最后加入适量清水,盖上锅盖焖煮片刻,待汤汁收干即可。
5. 装盘后撒上葱花即可。
以上就是一个简单的辣椒炒肉的做法,希望对您有所帮助。