俊宝的美食——手工豆腐

制作手工豆腐的详细流程

材料： - 200克黄豆 - 2茶匙盐 - 1茶匙石膏粉 - 1/4茶匙糖 - 2杯温水 步骤：

1.将黄豆浸泡在水中6-8小时，直到豆子变软。
2. 将豆子和盐混合，放入搅拌机中搅拌至成为细腻的豆腐泥。
3. 将豆腐泥倒入平底锅中，加入石膏粉和糖，搅拌均匀。
4. 加入温水，用中火煮沸，然后降低火力，继续煮15-20分钟，直到石膏完全融化。
5. 将锅从火上移开，将豆腐糊倒入模具中，放入冰箱冷藏至少4小时，直到凝固。 6. 取出模具，将豆腐切成适当大小的块状，即可享用美味的手工豆腐了。 适合人群： - 适合所有人食用，尤其适合素食者和对豆腐过敏的人。 禁忌： - 豆腐是一种凉性食物，因此体质虚弱、易腹泻、胃寒的人不宜多吃。 - 豆腐中含有石膏，过量食用会对人体造成不良影响。

注意事项

1.制作手工豆腐时，一定要将石膏粉和糖的比例掌握好，否则豆腐的口感和质地会受影响。
2. 制作好的豆腐要尽快食用，否则会影响其质量和口感。
3. 在食用手工豆腐时，应避免过量食用，以免引起消化不良。

总结

手工豆腐是一种营养丰富、口感细腻、易于制作的美食。它不仅适合所有人食用，尤其适合素食者和对豆腐过敏的人。掌握好制作流程，制作出美味的手工豆腐，还可以满足对健康饮食的追求。