井陉县城美食——手工豆腐

一、制作流程 材料： - 鲜豆浆 1 杯 - 石膏粉 2 克 - 青葱 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.将鲜豆浆倒入锅中，用大火煮沸，然后改小火继续煮，直到豆浆变凉。
2. 取一个大碗，将石膏粉放入碗中，加入适量的温水搅拌均匀。
3. 将豆浆倒入大碗中，搅拌至石膏粉完全溶解。
4. 将豆浆碗放在微波炉里，用高火叮 2-3 分钟，或者放在锅里煮 1-2 分钟，直到豆浆凝固。
5. 取出豆浆碗，将豆腐块放入碗中，撒上青葱即可。

二、适合人群

1.老年人：豆腐是一种营养丰富、易于消化的食物，可以帮助老年人补充蛋白质、钙等营养素。
2. 青年人：豆腐是一种低脂、低热量的食物，可以帮助青年人控制体重、预防心血管疾病。
3. 孕妇：豆腐是一种富含叶酸的食物，可以帮助孕妇补充叶酸，预防胎儿神经管缺陷。
4. 儿童：豆腐是一种富含钙的食物，可以帮助儿童补充钙质，促进骨骼发育。

三、禁忌

1.豆腐过敏者：对豆腐过敏的人食用豆腐可能会引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等症状。
2. 胃寒者：豆腐中含有石膏，如果胃寒者食用，可能会引起胃部不适、胃痛等症状。
3. 高血压患者：豆腐中含有降低血压的成分，如果高血压患者食用，可能会增加血压。