北大学城美食指南——DIY豆腐脑 【适合人群】 适合所有年龄段的人，尤其适合学生族群。 【禁忌】 豆腐脑是一种较为敏感的食物，如果不慎食用过量，可能会引起消化不良、胀气等不适症状。同时，由于豆腐脑中含有一定的石膏，过量食用还可能引起石膏中毒。因此，在食用豆腐脑时应注意适量，并避免过量食用。 【制作步骤】 材料： - 石膏粉 1/2 小勺 - 水 60 毫升 - 豆浆 150 毫升 - 熟石膏粉 1/4 小勺 - 酱油 适量 - 葱花 适量 - 辣椒油 适量 步骤：

1.将石膏粉和熟石膏粉放入一个碗中，加入适量的水搅拌均匀。
2. 将搅拌好的石膏水倒入豆浆中，搅拌均匀，直到豆浆变稠。
3. 将豆浆倒入平底锅中，用中火煎至两面微黄。
4. 取出豆浆，加入酱油、葱花、辣椒油，搅拌均匀即可。 【注意事项】

1.在制作豆腐脑时应注意豆浆的浓度，如果豆浆浓度过高，可以加入一些石膏水来调整浓度。
2. 在制作豆腐脑时应注意火候，以免豆浆烧焦。
3. 在食用豆腐脑时应注意适量，避免过量食用。 北大学城的美食文化源远流长，豆腐脑是其中之一。制作简单、口感美味，是学生族群和广大民众喜爱的美食之一。希望本文能够帮助到您，让您在北大学城的美食之旅中，品尝到更多美味的食物。