湘菜红烧猪脚家常菜做法如下:
【1】食材准备
猪脚两只、葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量。
【2】步骤

1. 将猪脚切成大块,焯水煮沸去除血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入葱、姜爆香。
3. 加入猪脚块煸炒,加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒。
4. 加入适量的冰糖,继续翻炒,直到糖融化。
5. 加入适量的水,加入适量的八角、桂皮、香叶,煮沸后转小火炖煮1小时左右。
6. 加入适量的盐,继续炖煮至猪脚变得软烂入味即可。
【3】小贴士

1. 炖煮猪脚时,如果水不够,可以加入一些开水,以免猪脚烧焦。
2. 冰糖是猪脚炖制的关键,所以需要多放一些,可以保证猪脚的味道更好。
3. 在加入八角、桂皮、香叶时,可以稍微煮一下,使其更加入味。
【4】成品
湘菜红烧猪脚家常菜的做法简单易学,口感鲜美,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。