压力锅鸡的做法湘菜
配方:
- 鸡腿肉 2 块
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鸡腿肉洗净,切成小块,放入碗中,加入姜片、蒜瓣、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精,搅拌均匀腌制 15 分钟。
2. 将腌制好的鸡肉放入压力锅的内胆中,加入食用油,搅拌均匀。
3. 加入适量清水,将压力锅的盖子封上,按下“煮饭”键,煮 30 分钟。
4. 30 分钟后,将压力锅的盖子打开,将鸡肉取出,沥干水分,放回锅中,再加入适量清水,继续煮 10 分钟。
5. 10 分钟后,将压力锅的盖子打开,将鸡肉取出,沥干水分,放回锅中,加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、小孩和心血管疾病患者。
注意事项:

1. 腌制鸡肉时要充分腌制,让鸡肉入味。
2. 煮鸡肉时要加适量清水,避免鸡肉过熟。
3. 煮鸡肉时要掌握好火候,不要煮过头,以免影响鸡肉的口感。