配方及做法流程

配方:
- 香干(100克)
- 瘦肉(500克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 香干切成小块,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 瘦肉切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、淀粉腌制20分钟。
3. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,加入瘦肉煸炒至变色。
4. 加入香干、青椒、红椒继续煸炒,加入适量糖、鸡精调味。
5. 翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等慢性病患者食用。
注意事项:
- 香干和瘦肉都需要腌制一段时间,口感更佳。
- 炒制过程中需要注意火候,避免过熟或过生。
- 青椒、红椒根据个人口味可以适量增减用量。