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配方:
- 鸭掌
- 辣椒
- 姜
- 蒜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
做法流程:

1. 将鸭掌洗净,用开水焯水去除血水后沥干备用。
2. 将辣椒、姜、蒜切碎备用。
3. 热锅凉油,放入辣椒、姜、蒜爆香。
4. 加入料酒,翻炒几下。
5. 加入鸭掌,继续翻炒。
6. 加入盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮。
8. 焖煮20分钟左右,直到鸭掌入味,汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 鸭掌一定要焯水去除血水,否则口感会不好。
2. 炒辣椒、姜、蒜时,一定要出香味,否则味道会不够浓郁。
3. 在加入鸭掌时,不要一次性加入太多水,以免煮烂。
4. 焖煮的时间要根据鸭掌的大小和入味程度来调整,一般20分钟左右即可。