粤菜菜心家常做法大全
(1) 制作流程
材料：
- 菜心 200 克
- 瘦肉丝 100 克
- 冬菇 10 克
- 胡萝卜 5 克
- 葱姜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉适量
- 食用油适量
步骤：

1. 菜心洗净，切成段，备用。
2. 瘦肉丝用盐、糖、鸡精、淀粉腌制 15 分钟。
3. 冬菇、胡萝卜切丝备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入瘦肉丝煸炒至变色。
5. 加入冬菇、胡萝卜丝继续煸炒，加入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
6. 加入菜心段翻炒均匀，适量清水焖煮 3 分钟。
7. 加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
(2) 适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合高血压、心脏病、肥胖症患者。同时，这道菜也富含维生素和矿物质，对身体健康有益。
(3) 禁忌
菜心是一种很容易烂的蔬菜，因此在烹调过程中需要注意火候和时间，不要煮得太久。同时，如果菜心太烂，口感会受到影响。另外，如果胃寒或者消化不良，请不要过量食用这道菜。
(4) 小贴士
在烹调过程中，可以适量加入一些生姜、蒜末和青红椒等蔬菜，增加这道菜的口感和色彩。同时，在勾芡时可以适量加入一些清水，使这道菜更加清爽。
粤菜菜心家常做法大全
(1) 制作流程
材料：
- 菜心 200 克
- 瘦肉丝 100 克
- 冬菇 10 克
- 胡萝卜 5 克
- 葱姜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉适量
- 食用油适量
步骤：

1. 菜心洗净，切成段，备用。
2. 瘦肉丝用盐、糖、鸡精、淀粉腌制 15 分钟。
3. 冬菇、胡萝卜切丝备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入瘦肉丝煸炒至变色。
5. 加入冬菇、胡萝卜丝继续煸炒，加入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
6. 加入菜心段翻炒均匀，适量清水焖煮 3 分钟。
7. 加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
(2) 适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合高血压、心脏病、肥胖症患者。同时，这道菜也富含维生素和矿物质，对身体健康有益。
(3) 禁忌
菜心是一种很容易烂的蔬菜，因此在烹调过程中需要注意火候和时间，不要煮得太久。同时，如果菜心太烂，口感会受到影响。另外，如果胃寒或者消化不良，请不要过量食用这道菜。
(4) 小贴士
在烹调过程中，可以适量加入一些生姜、蒜末和青红椒等蔬菜，增加这道菜的口感和色彩。同时，在勾芡时可以适量加入一些清水，使这道菜更加清爽。