湘菜多宝鱼的做法
多宝鱼是一种常见的淡水鱼,营养价值丰富,肉质鲜美。湘菜多宝鱼是一道口感独特、营养丰富的菜肴。下面是一份简单的做法,供您参考。
材料:
- 多宝鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤:

1. 多宝鱼去鳞、去骨、去头尾,切成块状。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 放入多宝鱼块,煸炒一会儿。
5. 加入适量的料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,大火烧开后转小火慢炖15-20分钟。
7. 汤汁收浓后,即可出锅。
多宝鱼块炖得时间越长,口感越鲜美。在炖制过程中,可以适当加入一些清水,保证汤汁的清澈。如果喜欢口感更加鲜美,可以加入一些姜片和葱段,增加风味。
湘菜多宝鱼的做法简单美味,营养丰富,非常适合家庭食用。希望您能够喜欢这道菜肴,享受美食的乐趣。