独一佳湘菜食谱——牛肉做法
【1】选择牛肉的部位和厚度,根据烹饪方式和口感调整用量
【2】切牛肉片,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟
【3】热锅冷油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的牛肉片煸炒
【4】加入生抽、老抽、糖、鸡精和清水,焖煮30分钟,收汁装盘即可
独一佳湘菜食谱——牛肉做法
【1】选择牛肉的部位和厚度,根据烹饪方式和口感调整用量
【2】切牛肉片,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟
【3】热锅冷油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的牛肉片煸炒
【4】加入生抽、老抽、糖、鸡精和清水,焖煮30分钟,收汁装盘即可
【2】独一佳湘菜食谱——红烧肉
【1】选用五花肉,切成方块,焯水备用
【2】热锅冷油,放入糖,炒至糖色变成棕红色
【3】放入焯好水的五花肉块,煸炒至表面金黄色
【4】加入适量的生抽、老抽、料酒和清水,大火烧开后转小火焖煮
【5】焖煮30-40分钟,直到肉烂软,汁液浓稠即可
【3】独一佳湘菜食谱——酱爆牛肉
【1】牛肉切成薄片,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟
【2】热锅冷油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的牛肉片煸炒
【3】加入生抽、老抽、糖、鸡精和清水,焖煮30分钟,收汁装盘即可
【4】独一佳湘菜食谱——牛肉炒饭
【1】牛肉切成小块,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟
【2】米饭蒸熟,打散备用
【3】热锅冷油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的牛肉块煸炒
【4】加入米饭,翻炒均匀,加入适量的生抽、老抽、糖和鸡精,继续翻炒
【5】炒至米饭粒粒分明,汁液浓稠即可