五花肉焖肉怎么弄好吃 砂锅焖五花肉的做法
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本文目录
正宗焖肉的做法
食材:五花肉，客家娘酒，红曲米，生抽，老抽，蚝油，味精。
五花肉选用肥瘦相间的比较好。
五花肉改刀切成大小均匀的大块。
做法:
1冷水下锅放入五花肉，加入一大勺料酒，煮30分钟后捞出，放入冷水过下凉，然后把五花肉切成大小均匀的大块；
2:油热放入猪肉，煸炒至两面金黄，煸出猪油；
3:煸炒出油脂后加一碗特色娘酒，加水没过五花肉，加一勺盐，少许味精，一勺蚝油提鲜，一点勺生抽，一勺老抽，最后加入一大勺红曲米，天然的红曲米让五花肉均匀上色，不仅健康而且又好看；
4:翻炒均匀后，盖上锅盖，中火焖至收汁，大约需要焖煮1小时左右，汤汁收的差不多就可以出锅。
大焖肉正宗做法
1.将买来的五花肉切成片，姜也切成片葱切成小段，小段的放入盘中备用
2.五花肉冷水下锅，煮出雪沫，控干水分，放入盘中备用。
3.五花肉碗中加入切好的姜片葱段，再加入料酒老抽，然后用筷子均匀抓拌一下。放入碗中腌制10分钟。
4.重新起锅锅中下路冰糖，再加入少许的色拉油。开中火熬制，熬制成枣红色。
5.汤汁熬制成枣红色后，将腌制好的五花肉倒入锅中，开大火进行炒扁，炒出五花肉中多余的肥油在道路适量的清水，再加入少许的盐，鸡精，盖上盖子，闷50分钟。
6.五花肉焖好后，打开盖子，大火收汁。汤汁收干后就可以上桌享用了。
焖肉包子的做法
1.猪肉剁碎，白菜洗净，沥干水分备用，红薯粉提前泡发，切碎香葱和姜切碎，锅里倒入少许的油烧热后，倒入猪肉炒至出油，放入香葱和姜末加入豆瓣酱，蚝油，食盐，十三香和生抽调味
2.酵母粉溶于适量的温水中，把酵母水倒入面粉中加入适量的温水，和成光滑的面团，放入温暖处发酵把白菜放入猪肉粉色中拌均。
3.取出发酵好的面团揉搓排气，分成若干个小剂子，用擀面杖擀成中间厚旁边薄的圆形面片包好包子放入蒸笼，大火煮沸后再蒸15分钟。
砂锅焖五花肉的做法
做法步骤：
1.五花肉洗净，切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去血水，捞出备用。
2.砂锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，放入焯水后的五花肉煸炒至表面微微焦黄。
3.加入适量料酒，煮至酒味散去。
4.加入老抽、生抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。
5.倒入适量的水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火焖煮30分钟左右，直到五花肉变得软烂入味。
6.最后再大火收汁，让汤汁浓稠一些即可。
7.装盘后可以撒上一些葱花和香菜叶点缀，美味可口的砂锅焖五花肉就做好了。
温馨提示：
1.五花肉煮之前要先焯水，这样可以去除血水和腥味，使肉质更加鲜嫩。
2.砂锅焖肉的火候要掌握好，火太大容易糊底，火太小又容易煮不烂。
3.调味时要根据个人口味适量调整，老抽和生抽的比例可以根据个人喜好来调整。
4.如果喜欢汤汁浓稠一些，可以在最后收汁时多煮一会儿，让汤汁浓稠一些。
文章到此结束，如果本次分享的五花肉焖肉怎么弄好吃和砂锅焖五花肉的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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