【蕨菜干炒腊肉】的做法
蕨菜干炒腊肉是一道湘菜美食,以蕨菜干和腊肉为主要食材,口感鲜美,营养丰富。下面是蕨菜干炒腊肉的做法。
步骤一:准备食材

1. 蕨菜干用清水浸泡,去除杂质和苦涩味道。
2. 腊肉切成小块,用料酒和盐腌制一会儿。
3. 葱姜蒜切末备用。
步骤二:热锅凉油
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
5. 加入腊肉煸炒至变色。
6. 加入蕨菜干翻炒,使其变软烂。
步骤三:加入调料
7. 加入适量的盐、鸡精和胡椒粉,翻炒均匀。
8. 最后加入适量的水,焖煮片刻,使其入味。
步骤四:完成烹饪
9. 烹饪完成后,装盘即可享用。
小贴士:

1. 蕨菜干浸泡的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 腊肉要煸炒至变色,口感更佳。
3. 加入适量的调料,能够提升菜品的味道。
全文共4个段落,序号为1-4。