香辣凉拌无骨鸭掌的做法流程
配方:
- 无骨鸭掌 2 只
- 香辣酱 2 汤匙
- 蒜泥 1 汤匙
- 姜末 1 汤匙
- 酱油 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 料酒 1/4 汤匙
- 醋 1/4 汤匙
- 辣椒油 1 汤匙
- 香油 1/2 汤匙
- 盐、胡椒粉适量
做法流程:

1. 将无骨鸭掌洗净,用开水焯水后沥干备用。
2. 在锅中加入适量油,放入蒜泥、姜末煸炒出香味,然后加入香辣酱、酱油、白糖、料酒、醋、辣椒油、香油继续翻炒均匀。
3. 加入焯过水的鸭掌,翻炒均匀,加入适量盐和胡椒粉调味。
4. 把炒好的鸭掌放入大碗中,搅拌均匀。
5. 最后加入适量清水,将大碗放入蒸锅中,用中火蒸约15分钟,待鸭掌熟透即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、女性和患有消化系统疾病的人更适合食用。
注意事项:

1. 制作过程中要注意卫生,将鸭掌洗净并焯水,确保食材干净卫生。
2. 蒸制过程中要确保大碗水充足,以免鸭掌干燥。
3. 食用时要避免过量食用,以免引起消化不良。