湘菜虎皮尖椒酒店做法窍门
配方:
- 青椒 2个
- 红椒 1个
- 干辣椒 5个
- 食用油 适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 醋适量
- 大蒜 适量
做法流程:

1. 青椒和红椒去籽洗净,切成小块。
2. 干辣椒剪成小段,大蒜切碎备用。
3. 热锅凉油,放入干辣椒段煸炒出香味后捞出备用。
4. 放入青椒和红椒块翻炒,加入盐调味。
5. 加入糖、生抽、醋翻炒均匀。
6. 加入大蒜碎继续翻炒,加入适量的食用油,炒至虎皮出现。
7. 虎皮出现后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症及肝病患者食用。
注意事项:

1. 炒虎皮之前一定要加入适量的食用油,这样可以保证虎皮的口感更加酥脆。
2. 虎皮出现之后即可出锅,不要过度翻炒,否则虎皮会变软。
3. 辣椒的数量要适量,不要炒糊了。