【川菜极品坛肉的做法】
一、制作流程

1. 猪肉五花肉切成约3厘米见方的块,用开水焯水去血水后捞出备用;
2. 葱姜蒜洗净切末;
3. 坛子里放入猪肉块、葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉、清水,搅拌均匀,腌制30分钟;
4. 将坛肉取出,放入烤箱中以200°C烤15分钟;
5. 将烤箱中的坛肉取出,放入烤箱中以200°C烤15分钟;
6. 重复以上步骤,将坛肉烤至熟透即可。
二、适合人群

1. 适合高血压、冠心病、糖尿病患者食用;
2. 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(血液中一种重要的免疫物质)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善能改善能改善能改善人体的免疫功能,可预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病;
3. 猪肉还能提高人的免疫力,抵抗疾病;
4. 对于体质虚弱、营养不良的人,具有滋补身体、强壮机能的作用。
三、禁忌

1. 肝病患者、胆囊疾病患者、高胆固醇患者不宜多吃;
2. 坛肉腌制时间不宜过长,否则肉质会变硬;
3. 坛肉烤制时温度不宜过高,以免过于油腻。
四、小贴士

1. 坛肉烤制前可以将坛子预热一下,以免出现烤箱中的情况;
2. 烤制过程中可以适量添加清水,以免过于干硬;
3. 烤制前可以将坛肉的盐分和调料混合一下,以免过于咸。