【粤菜黄瓜炒肉的做法】
制作流程：

1. 准备食材：黄瓜 200 克，猪里脊肉 200 克，蒜 2 瓣，姜 1 小块，料酒 1 汤匙，生抽 1 汤匙，白糖 1 汤匙，盐 适量，淀粉 适量，食用油 适量。
2. 将黄瓜去皮、去籽，切成细丝，猪里脊肉切成薄片，加入料酒、淀粉搅拌均匀腌制 15 分钟。
3. 热锅凉油，爆香蒜和姜，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入黄瓜丝翻炒，加入生抽、白糖、盐翻炒均匀。
5. 出锅前加入葱花煸炒均匀即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和减肥者。黄瓜和猪肉都是高蛋白、低脂肪的食材，有助于保持身体健康。
禁忌：

1. 黄瓜中含有一种维生素 C，如果直接食用会损伤牙齿和口腔溃疡。因此，黄瓜需要经过烹饪后再食用。
2. 猪肉中含有一种激素，如果长期过量摄入会影响身体健康。因此，猪肉需要经过烹饪后再食用。
注意事项：

1. 黄瓜和猪肉都需要腌制后再烹饪，这样可以使口感更嫩。
2. 烹饪过程中不要加入过多的调料，以免影响黄瓜和猪肉的口感。
3. 猪里脊肉切成薄片后一定要腌制，这样可以使肉质更嫩。
【粤菜黄瓜炒肉的做法】
序号 1
制作流程：

1. 准备食材：黄瓜 200 克，猪里脊肉 200 克，蒜 2 瓣，姜 1 小块，料酒 1 汤匙，生抽 1 汤匙，白糖 1 汤匙，盐 适量，淀粉 适量，食用油 适量。
2. 将黄瓜去皮、去籽，切成细丝，猪里脊肉切成薄片，加入料酒、淀粉搅拌均匀腌制 15 分钟。
3. 热锅凉油，爆香蒜和姜，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入黄瓜丝翻炒，加入生抽、白糖、盐翻炒均匀。
5. 出锅前加入葱花煸炒均匀即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和减肥者。黄瓜和猪肉都是高蛋白、低脂肪的食材，有助于保持身体健康。
禁忌：

1. 黄瓜中含有一种维生素 C，如果直接食用会损伤牙齿和口腔溃疡。因此，黄瓜需要经过烹饪后再食用。
2. 猪肉中含有一种激素，如果长期过量摄入会影响身体健康。因此，猪肉需要经过烹饪后再食用。
注意事项：

1. 黄瓜和猪肉都需要腌制后再烹饪，这样可以使口感更嫩。
2. 烹饪过程中不要加入过多的调料，以免影响黄瓜和猪肉的口感。
3. 猪里脊肉切成薄片后一定要腌制，这样可以使肉质更嫩。