配方及做法流程

毛芋头蒸肉是一道湘菜,以毛芋头和猪肉为主要食材,口感鲜美,营养丰富。以下是毛芋头蒸肉的配方及做法流程:
配方:
- 毛芋头 200 克
- 猪肉 300 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将毛芋头去皮,切成小块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 将猪肉切成小块,加入葱姜蒜适量,料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 20 分钟。
3. 将腌制好的猪肉块和毛芋头放入蒸锅中,加入适量的食用油,蒸 20 分钟。
4. 蒸好后,加入适量的葱花和鸡精调味即可。
适用人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合消化不良、免疫力低下、营养不良的人食用。
注意事项:

1. 毛芋头要焯水,以去除表面的泥沙和细菌。
2. 腌制猪肉的时间要足够长,以保证肉质鲜嫩。
3. 蒸的时候,食用油要适量,以免油腻。
以上就是毛芋头蒸肉的配方及做法流程,希望对您有所帮助。