泉州湘菜做法大闸蟹文案
配方:
- 大闸蟹 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 醋适量
- 糖适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将大闸蟹刷洗干净,用料酒和葱姜蒜腌制 15 分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入辣椒煸炒出香味。
3. 加入大闸蟹,煸炒至变色。
4. 加入适量的生抽、醋、糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮 30 分钟。
6. 关火,加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 大闸蟹爱好者
- 适合家庭聚餐
注意事项:
- 大闸蟹需要腌制 15 分钟,否则容易入味。
- 炒大闸蟹时,不要加入太多油,以免影响大闸蟹的口感。
- 煮大闸蟹时,水要适量,不要太满,以免影响大闸蟹的入味。
- 在食用大闸蟹时,不要过量食用,以免引起消化不良。