【川菜豌豆尖炒肉的做法大全】
【
1. 食材】
- 豌豆尖 200 克
- 猪肉 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 生粉 适量
【2. 制作过程】

1. 豌豆尖洗净,焯水备用。
2. 猪肉洗净,切成小块。
3. 青椒、红椒洗净,去籽切成小块。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油,加入猪肉块煸炒至变色。
6. 加入姜末、蒜末,煸炒出香味。
7. 加入豌豆尖,煸炒均匀。
8. 加入适量的水,焖煮片刻。
9. 加入青椒、红椒块,继续焖煮。
10. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
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1. 加入适量的生粉勾芡,翻炒均匀即可。
【3. 适合人群】
这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和这道菜爱好者。豌豆尖富含膳食纤维和多种维生素,有助于促进肠道蠕动,缓解便秘。猪肉则含有丰富的蛋白质和多种矿物质,有助于增强身体免疫力,促进骨骼健康。
【4. 禁忌】
由于豌豆尖和猪肉都富含油脂,因此这道菜热量较高。如果身体容易感到油腻,建议减少食用量。此外,豌豆尖本身有清热解毒的功效,因此,如果患有口腔炎、口腔溃疡等疾病,应避免食用过多。
【5. 总结】
川菜豌豆尖炒肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。制作过程简单,适合所有人食用。但是由于豌豆尖和猪肉都富含油脂,因此建议减少食用量,并患有口腔炎、口腔溃疡等疾病的人应避免食用过多。