炒泡椒鸡杂川菜的做法大全
【1】制作流程

1. 鸡杂清洗干净,切成小块备用。
2. 泡椒切段,姜切片,蒜切末备用。
3. 锅中倒油,加入姜蒜末爆香。
4. 加入鸡杂煸炒,煸炒至变色。
5. 加入泡椒段继续翻炒,倒入料酒,生抽,老抽,白糖,盐,鸡精翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮30分钟。
7. 30分钟后,打开锅盖,收汁,最后撒上葱花即可。
【2】适合人群
炒泡椒鸡杂是一道美味可口的川菜,适合所有人群食用,尤其是那些喜欢吃辣的人。
【3】禁忌

1. 孕妇和哺乳期妇女不宜多吃。
2. 患有肠胃疾病和高血压的人不宜多吃。
3. 感冒、发热、咳嗽、喉咙痛等症状的人不宜多吃。
【4】小贴士

1. 炒泡椒鸡杂时,泡椒的味道会有点辣,所以可以适量添加一些盐来中和辣度。
2. 炒泡椒鸡杂时,鸡杂要煸炒至变色,口感才会更好。
3. 在焖煮鸡杂时,可以适量添加一些生姜和葱花,增加口感和香气。