正宗小碗菜配方比例
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正宗小碗菜配方比例制作流程:
【适合人群】
适合所有人食用,尤其适合老年人、小孩和患有慢性病的人群。
【禁忌】
1. 小碗菜需要选用新鲜的食材,否则口感会不好。
2. 制作小碗菜时,应注意控制火候,以免过度烹饪导致营养成分流失。
3. 在食用小碗菜时,应尽量避免过量,以免导致消化不良。
【制作步骤】
1. 准备食材:新鲜的猪肉、豆腐、木耳、鸡蛋等。
2. 清洗食材:将猪肉切成小块,用流水冲洗干净。
3. 焯水:将猪肉块放入锅中,加入适量清水,煮沸后焯水3分钟,捞出沥干水分。
4. 煸炒猪肉:热锅凉油,将猪肉块放入锅中煸炒至变色。
5. 加入调料:加入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、白糖、盐等调料,翻炒均匀。
6. 炖煮豆腐:加入适量清水,放入豆腐块,煮沸后转小火炖煮10分钟。
7. 加入木耳:加入木耳,煮沸后继续炖煮5分钟。
8. 制作小碗菜:将炖好的猪肉和豆腐、木耳等食材盛入碗中,加入鸡蛋液,搅拌均匀。
9. 蒸制小碗菜:将小碗菜放入蒸锅中,蒸制10分钟。
10. 上桌享用:将小碗菜端到餐桌上,享用即可。
【小贴士】
1. 在制作小碗菜时,应注意控制火候,以免过度烹饪导致营养成分流失。
2. 在食用小碗菜时,应尽量避免过量,以免导致消化不良。
3. 小碗菜含有丰富的营养物质,适合所有人食用。