湘菜凉菜做法大全家常凉菜配方及做法流程示例如下:
【湘菜凉菜做法大全家常凉菜】
配方:
- 黄瓜丝 200克
- 辣椒丝 100克
- 花生碎 100克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
做法流程:

1. 将黄瓜丝用盐腌制10分钟左右,挤出多余的水分,放入碗中。
2. 将辣椒丝和花生碎放入碗中,加入适量的食用油和盐、糖,搅拌均匀。
3. 将腌制好的黄瓜丝和辣椒丝混合,倒入花生碎中,加入适量的醋和适量的水,搅拌均匀。
4. 将搅拌好的凉菜装盘,即可食用。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是夏季食用。
注意事项:

1. 腌制黄瓜丝的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 辣椒丝和花生碎的比例可以根据自己的口味进行调整。
3. 醋和适量的水可以增加凉菜的口感和酸味,但不宜过多,否则会使凉菜过于酸涩。
4. 食用凉菜时不宜过量食用,以免刺激肠胃。