湘菜红椒炒鸭肉是一道美味可口的湖南菜肴。下面是它的制作步骤:
材料:
- 鸭肉 200 克
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 鸭肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 20 分钟。
2. 红椒、青椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量的油,烧热后放入腌制好的鸭肉煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末继续煸炒,然后倒入青红椒块翻炒均匀。
5. 加入适量的盐和糖调味,继续煸炒至青红椒变软。
6. 最后,加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,直到鸭肉熟透即可。
7. 鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。
以上就是湘菜红椒炒鸭肉的做法,你学会了吗?赶快用它来搭配米饭一起享用吧!