川菜家常做法小炒猪肝的详细菜谱
(序号)1 食材准备

1.2 猪肝切成薄片,用料酒、盐和淀粉腌制20分钟。

1.3 葱姜蒜切末备用。
(序号)2 烹饪步骤
2.4 锅中加入适量油,烧热后放入葱姜蒜末煸炒。
2.5 将腌制好的猪肝放入锅中煸炒至变色。
2.6 加入豆瓣酱和辣椒酱炒香。
2.7 加入适量的盐和糖调味,继续翻炒几分钟。
(序号)3 适合人群
3.8 这道菜适合消化不良、肠胃虚弱、高血压等人群食用。
3.9 这道菜适合老年人和儿童食用,可以提高身体的免疫力。
(序号)4 禁忌
4.10 猪肝是富含蛋白质和铁元素的食物,但过量食用会增加肝脏的负担。因此,肝病患者和素食主义者应当适量食用。
4.11 猪肝中含有草酸,过量食用会影响钙吸收,因此孕妇、哺乳期妇女和儿童应当避免食用。