川菜番茄汤做法
番茄是一种富含维生素C和抗氧化剂的蔬菜,对人体有很多好处。川菜番茄汤是一道色香味俱佳的传统川菜,制作起来比较简单,下面是它的制作方法。
材料:
- 番茄2个
- 瘦肉末100克
- 姜片4片
- 葱段2根
- 料酒1汤匙
- 盐、糖适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤:

1. 番茄去皮,切成小块备用。
2. 瘦肉末用料酒、盐、鸡精拌匀备用。
3. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色。
4. 加入姜片、葱段,煸炒出香味。
5. 加入适量的清水,烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入切好的番茄块,继续煮5分钟,期间可以适当搅拌一下。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,再煮3-5分钟,直到番茄软烂即可。
川菜番茄汤做法简单,味道鲜美。可以搭配米饭一起食用。此外,番茄还具有抗氧化、低热量、营养丰富等特点,对人体有很多好处。