湘菜牛肉炒辣椒的做法步骤

配方:
- 牛肉:200克
- 辣椒:100克
- 姜:50克
- 蒜:50克
- 大葱:50克
- 料酒:20克
- 生抽:20克
- 盐:10克
- 糖:5克
- 鸡精:5克
- 食用油:适量
做法流程:

1. 牛肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制10分钟。
2. 辣椒去籽切段,姜、蒜切末,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入辣椒段继续翻炒,加入适量水,盖上锅盖煮5分钟。
5. 加入大葱段,继续翻炒1分钟。
6. 加入盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合各类人群,特别是喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 炒辣椒时一定要注意火候,不要炒糊了。
2. 煮牛肉时,水不要加太多,以免影响口感。
3. 调味时要适量,不要太咸或太甜,以免影响整体口感。