湘菜火爆肥肠做法大全视频
配方:
- 肥肠 500 克
- 辣椒 20 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 糖 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 将肥肠清洗干净,切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入料酒,放入辣椒翻炒均匀。
3. 加入焯水后的肥肠,加入盐、鸡精、生抽、老抽、糖,继续翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,焖煮 10 分钟左右,直到肥肠熟透,汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合各种人群食用,尤其是心血管疾病、高血压、高脂肪食品爱好者。
注意事项:

1. 肥肠焯水时,可以加入一些姜片和葱段,以去除异味。
2. 煮肥肠时,不要过度煮烂,否则口感会不好。
3. 加入适量的糖和鸡精,可以增加肥肠的口感和味道。