湘菜招牌小炒鸡做法
湘菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而著称。其中,招牌小炒鸡是湘菜中的经典菜品之一,下面我来介绍一种简单而又美味的小炒鸡做法。
材料:
- 鸡腿肉或鸡胸肉 500 克
- 青红椒各半个
- 姜 3 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
步骤:

1.鸡肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2.青红椒去籽切成小块。
3.姜、蒜切末备用。
4.锅中加入适量植物油,烧至六七成热,放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
5.加入姜末、蒜末爆香。
6.加入青红椒块翻炒几下。
7.加入白糖、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
8.最后撒上葱花点缀即可。
这样一道美味的湘菜招牌小炒鸡就做好了,鸡肉鲜嫩多汁,口感极佳,青红椒的色彩和香味也让人垂涎欲滴。这道菜可以作为一道下饭菜,或者搭配米饭一起食用,都是非常美味的。