榨菜肉片汤湘菜的做法如下:
配方:
- 榨菜 200 克
- 肉片 100 克
- 鸡蛋 1 个
- 大葱 1 根
- 生姜 1 片
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 清水 1000 毫升
做法流程:

1. 榨菜洗净,切成细丝,放入开水中焯水,捞出沥干备用。
2. 肉片洗净,切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干备用。
3. 鸡蛋打散,加入适量的盐和鸡精,搅拌均匀。
4. 锅中加入清水,烧开后放入肉片和鸡蛋液,搅拌均匀,煮至蛋熟。
5. 加入榨菜丝和大葱、姜片,继续煮5分钟,加入适量的白胡椒粉。
6. 盐调味,即可关火。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合孕妇、儿童和老年人。
注意事项:

1. 在使用食材前,一定要洗净,避免食用生鲜食品可能引起食物中毒。
2. 肉片和鸡蛋液焯水时,开水的温度不宜过高,以免破坏食材的营养成分。
3. 煮汤时,不宜加入过多的油或调料,以免影响口感和健康。
4. 汤煮至浓稠时,可以适当加入一些清水,保持汤的口感和清澈度。