湘菜香辣鸡腿的做法
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1. 选用新鲜的鸡腿肉,肉质鲜嫩,口感好。
2. 将鸡腿肉切成块状,加入适量的盐、料酒和姜片腌制20分钟左右。
3. 锅中加入适量的油,烧至6-7成热,放入腌制好的鸡腿肉块煎至两面金黄。
4. 加入适量的辣椒面、花椒、葱姜蒜末和豆瓣酱炒香。
5. 加入清水,煮至鸡肉熟透,捞出备用。
6. 将煮好的鸡肉放入锅中,加入适量的生抽、老抽、白糖和醋调味,煮至汤汁浓稠。
7. 最后放入葱花煸炒均匀即可。
【h2】2. 将鸡腿肉块刷上少量的油,放入烤箱中烤至表面金黄。
3. 切成小块,装盘即可食用。
【h2】3. 加入适量的辣椒油、花椒粉和醋,拌匀后食用。
4. 加入葱花和香菜点缀,提升口感。
【h2】4. 制作好的香辣鸡腿口感鲜美,肉质鲜嫩,香辣可口,是一道非常适合家庭聚餐的美食。
【p】湘菜香辣鸡腿的做法简单易学,可以根据个人口味和喜好进行调整。无论是煎、炒、烤还是煮,都可以制作出美味的香辣鸡腿。