鱼片的做法湘菜

配方:
- 鱼肉 500 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鱼肉切成鱼片,用盐、鸡精、料酒、淀粉腌制 15 分钟。
2. 姜、蒜、辣椒切末备用。
3. 在锅中倒入适量的油,放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鱼片,煸炒至变色。
5. 加入辣椒末,继续煸炒均匀。
6. 加入适量的水,放入适量的生抽、醋、糖,烧开。
7. 加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀。
8. 放入葱花翻炒几下,即可出锅。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合孕妇、儿童、老年人和患有心脑血管疾病的人食用。
注意事项:

1. 腌制鱼片的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煸炒鱼片时不宜过多油,以免过于油腻。
3. 辣椒的数量可以根据个人口味适量调整。