湘菜做法南瓜花的做法窍门及适用人群如下:
【配方】
- 南瓜花 1 朵
- 鸡汤 1 杯
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 香菜叶 适量
【做法流程】

1. 将南瓜花放入开水中焯水,立即捞出,放入冷水中,这样可以让花的颜色更加鲜艳。
2. 把鸡汤倒入锅中,加入姜片、葱段,煮至鸡汤变稠。
3. 加入盐、白胡椒粉、鸡精调味,搅拌均匀。
4. 加入焯水后的南瓜花,再次搅拌均匀,煮至南瓜花变软。
5. 撒上适量香菜叶即可。
【适用人群】
- 适合所有人群,尤其适合高血压、糖尿病等慢性病患者和孕妇。
注意事项】
- 南瓜花焯水时要立即捞出,不要长时间浸泡,否则会影响花的颜色和口感。
- 鸡汤要煮至变稠,这样可以使汤汁更加鲜美,但不要煮过头,否则会导致鸡汤过于浓稠,影响口感。
- 调味时要适量,不要过咸或过甜,以免影响口感。