配方及做法流程

配方:
- 牛肉:500克
- 葱:1根
- 姜:适量
- 八角:2个
- 干辣椒:2个
- 花椒:适量
- 酱油:适量
- 冰糖:适量
- 盐:适量
- 料酒:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将牛肉切成薄片,放入碗中加入适量酱油、料酒、冰糖、盐、姜片和葱段,腌制30分钟。
2. 将腌制好的牛肉放入热锅中,加入适量食用油,煎至两面金黄。
3. 取出煎好的牛肉,加入八角、干辣椒、花椒和适量清水,放入葱姜蒜片,煮沸后转小火炖煮1小时。
4. 炖煮好后,将牛肉捞出,切成小块,放入碗中即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合老年人、儿童和素食者。
注意事项:
- 炖煮牛肉时,一定要加入足够的水,否则牛肉容易煮干。
- 煎牛肉时,一定要加入适量食用油,否则牛肉容易变干。
- 炖煮牛肉时,可以根据自己的口味加入适量盐和其他调料。