猪杂做法湘菜视频

配方:
- 猪心
- 猪肺
- 猪腰子
- 猪肚
- 猪血
做法流程:

1. 将猪杂焯水,去除血沫和杂质,然后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,再加入豆瓣酱和辣椒酱炒香。
3. 加入焯水后的猪杂翻炒均匀,加入适量的生抽、老抽、料酒和胡椒粉调味。
4. 加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到猪杂熟透入味即可。
适用人群:
- 适合家庭聚餐或自己食用。
注意事项:

1. 猪杂焯水时要去除血沫和杂质,以确保口感更好。
2. 调味时要适量,避免过咸或过甜,以免影响口感。
3. 炖煮时间要根据猪杂的大小和口感来决定,一般情况下需要1小时左右。