湘菜窝笋片炒肉的做法
材料:
- 窝笋片 200 克
- 猪肉片 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 窝笋切成薄片,用开水焯一下,捞出沥干水分备用。
2. 猪肉片用料酒、生抽、盐、鸡精腌制10分钟。
3. 青椒、红椒切丝备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,将肉片放入锅中煸炒至变色,捞出备用。
6. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,放入窝笋片翻炒均匀。
7. 加入青椒、红椒丝翻炒,加入适量盐、糖、鸡精调味。
8. 加入炒好的肉片翻炒均匀,出锅即可。
做法简单,味道鲜美,营养丰富,是家常菜品之一。