李子干怎么弄好吃？李子干最正宗的做法
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于李子干怎么弄好吃，李子干最正宗的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
李子干最正宗的做法
李子用盐水洗干净晒干生水。
步骤2
用剪刀剪成十字，然后一层李子一层糖只到所以李子弄完把所有糖到最上面。常温放2-3天，期间翻动几次。
步骤3
把所有李子从桶里捞出，就留泡李子的糖水，李子泡两三天会出很多水，就把这个水烧开后把李子分成小份放到李子糖水里烧开后捞出。
步骤4
我是一次一大碗李子煮了直接放一个托盘的，一次煮太多的话李子水开得慢李子会烂。一定要开水放李子再开后马上捞出热的时候晒。
步骤5
煮李子完后，李子糖水用小火熬到能拉丝。关火。等李子晒干后又把李子放到这个李子糖水里泡半天，捞出放蒸锅蒸20分钟，再晒干。
步骤6
李子捞出后多余的李子水熬煮成糖浆样保存。可以当酸梅汁喝。
步骤7
蒸李子时盖上锡纸防止水蒸气进入，甜度下降，出锅后把蒸出的李子汁到入之前的李子汁桶里一起熬，这个是刚蒸出锅的样子！
做李子干怎么腌制好吃
1.
首先准备好李子，如下图所示，尽量选择这些颜色比较发红发紫的，这样的成熟度会更好。
2.
盆子当中放入1000毫升的水，放入500克的李子浸泡30分钟，然后再用清水清洗干净即可。
3.
清洗完的李子全部削皮备用，把李子外面的皮用削皮刀全部削干净，不能留下任何的皮，里面放入80克的食用盐进行腌制，一定要搅拌均匀，让每一个李子上面都沾有盐的成分。
4.
接着把李子放入到簸箕上面，簸箕下面有孔洞，上下都可以晾晒。
5.
一定要放在太阳光充足的地方，这样才能够晾晒的比较好，第二天的时候进行翻面。
6.
晾晒十点以后，基本上如下图就可以吃了，这样腌制晒出来的李子比较好吃。
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主料：
李子500克
白糖10勺
辅料：
水适量
步骤1
李子干，热水浸泡，捞出，倒入锅内
步骤2
大火，倒入白糖，10勺，搅拌均匀
步骤3
倒入适量的水
步骤4
炒至白糖融化后，转中火，慢慢熬
步骤5
转小火，熬制糖水干后
步骤6
粘稠后即可，出锅
步骤7
装罐子里
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步骤1
李子洗净。
步骤2
削皮，放入少量盐，注意少量，簸匀（拌匀），让每一个李子都均匀粘上盐。盐渍一晚。早上用水洗一下李子，把表面盐份洗掉。
步骤3
把李子倒进簸箕均匀摊开，晒一天。第二天早上把李子放进蒸笼，蒸10—15分钟，把李子蒸透。蒸的作用是逼出糖分、让味道更浓郁、更有嚼劲。
步骤4
把蒸透的李子倒进簸箕，晒第二天。
步骤5
晒第三天后可开吃了，真好吃！
关于李子干怎么弄好吃，李子干最正宗的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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