1. 手掰豆腐湘菜的配方

配方:
- 豆腐 2 块
- 青蒜 适量
- 辣椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 酱油 适量
- 香醋 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
做法流程:

1. 将豆腐切成大小适中的块,放入开水中焯水至金黄色,捞出备用。
2. 青蒜切段,辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入青蒜爆香,加入姜蒜末煸炒,再加入辣椒末、豆腐块煸炒。
4. 加入适量的酱油、香醋、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 所有人群,特别适合老年人、儿童和素食者。
注意事项:
- 豆腐焯水时不宜过熟,否则口感会变硬。
- 辣椒和姜、蒜的数量可根据个人口味适当调整。
- 在勾芡时,水淀粉的量不宜过多,否则会影响口感。

2. 手掰豆腐湘菜的做法流程

配方:
- 豆腐 2 块
- 青蒜 适量
- 辣椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 酱油 适量
- 香醋 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
做法流程:

1. 将豆腐切成大小适中的块,放入开水中焯水至金黄色,捞出备用。
2. 青蒜切段,辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入青蒜爆香,加入姜蒜末煸炒,再加入辣椒末、豆腐块煸炒。
4. 加入适量的酱油、香醋、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 所有人群,特别适合老年人、儿童和素食者。
注意事项:
- 豆腐焯水时不宜过熟,否则口感会变硬。
- 辣椒和姜、蒜的数量可根据个人口味适当调整。
- 在勾芡时,水淀粉的量不宜过多,否则会影响口感。