川菜海味三鲜的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。而海味三鲜则是川菜中的经典菜品之一,由海味、肉类和蔬菜组成,口感鲜美,营养丰富。下面是川菜海味三鲜的做法。
材料:
- 鲜虾 200 克
- 瘦肉 100 克
- 豆腐 150 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽、料酒适量
步骤:

1. 虾去壳去头,洗净备用。瘦肉切成肉丝,豆腐切成块状。青椒、红椒去籽切丝备用。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入肉丝煸炒至变色,加入虾和豆腐块翻炒均匀。
3. 加入适量的盐、糖、鸡精和生抽,翻炒均匀,再加入适量的料酒,煮至入味。
4. 加入青椒、红椒丝翻炒均匀,最后加入适量的水,焖煮至汤汁浓稠即可。
川菜海味三鲜的做法非常简单,口感鲜美,营养丰富。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道经典的菜品。