炒平菇的家常做法湘菜

配方:
- 平菇 200 克
- 瘦肉末 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
做法流程:

1. 将平菇用清水泡发,去掉杂质,洗净备用。
2. 瘦肉末用料酒、姜末、蒜末、盐、生粉拌匀备用。
3. 青椒、红椒去籽切丝备用。
4. 炒锅烧热,倒入适量油,加入瘦肉末煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末爆香,加入平菇翻炒,加入适量盐、糖、生抽、鸡精翻炒均匀。
6. 加入青红椒丝继续翻炒,最后加入适量生粉勾芡即可。
适用人群:
- 所有人群,尤其适合免疫力低下者、孕妇、老年人和儿童。
注意事项:

1. 炒平菇时不宜加太多水,以免影响口感。
2. 炒平菇时加入适量盐、糖、生抽、鸡精调味即可,不必加太多。
3. 青红椒丝可以根据个人口味适量添加或减少。