湘菜黄鳝炒莴笋的做法视频

配方:
- 黄鳝 250 克
- 莴笋 150 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 生抽 1/2 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 油适量
做法流程:

1. 将黄鳝切成长约 5 厘米的段,用少量盐、料酒腌制 10 分钟左右;
2. 莴笋去皮切成细丝,青红椒切成小块备用;
3. 葱姜蒜切末备用;
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香;
5. 加入腌制好的黄鳝煸炒至变色;
6. 加入青红椒块继续煸炒;
7. 加入适量的盐、生抽、白糖、鸡精调味,翻炒均匀;
8. 最后倒入适量的水,焖煮 5 分钟左右即可。
适用人群:
适宜人群:无年龄限制,任何人群均可食用。
注意事项:

1. 选购新鲜的黄鳝和莴笋;
2. 炒制时掌握好火候,避免炒糊;
3. 加入适量的水焖煮,可以让菜肴更加鲜嫩美味。
以上就是湘菜黄鳝炒莴笋的做法视频,希望能帮助到您。